主料:
山药，
1根蓝莓果酱，100克
辅料:
淡奶，
100ml，
清水，
100ml，
冰糖适量，
盐，
3克蓝莓山药泥的做法步骤
1.准备所需材料。
2.将山药洗净，去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软。
3.山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐。
4.充分搅拌均匀。
5.锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。
6.用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
7.将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥装进裱花袋中。
8.最后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可。
9.蓝莓山药泥这道凉菜就做好了。
小窍门&温馨提示
1、削山药和洗山药时，最好带上橡胶手套，防止山药上那层黏液沾到皮肤上导致皮肤痒。
2、山药的品种不同，要选择口感绵软的山药。
3、也可以用芋头来制作这道菜。
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